國內已有知情人士憂心忡忡地指出，“轉基因食品的研究表明，耐除草劑的轉基因大豆，抗癌成份也減少了，抗蟲轉基因玉米在提高害蟲死亡率的同時也影響著益蟲的成熟，小動物吃了轉基因土豆會使內臟和免疫系統受損，那人呢……”。歐洲人正是因為轉基因食物可能對人體有害而禁止在歐洲銷售;即使在美國，經銷商被規定轉基因食物必須具有標識。

 

　　1998年8月，英國教授普茲泰發現，老鼠食用了轉基因土豆之后免疫系統遭到破壞;美國也有一些害蟲的天敵因轉基因植物致死的報導;2005年5月22日，英國《獨立報》又披露了生物技術公司“孟山都”的一份報告，以轉基因食品喂養的老鼠出現器官變異和血液成份改變的現象。這些消息在帶給*震驚的同時，也使更多的人懷疑食用轉基因原料制成食品的安全性。

 

　　轉基因稻米會帶來諸多生態環境和食品安全方面的風險。在食品安全方面，由于稻米在大多數情況下是直接食用的主糧，因此其安全性尤為關鍵。然而該非法轉基因稻米的安全性被未經過長期評估，食用它是否安全仍存在很大疑問。在生態環境方面，由于轉基因稻米在種植過程中可能發生轉基因逃逸，通過花粉和種子，轉基因會轉移到相鄰的同類型非轉基因品種中。在中稻區試時，參加實驗的65種水稻密密麻麻地種在一起，相互之間間隔只有大約30厘米，極容易發生轉基因逃逸，造成大范圍內的基因污染。

 

　 已經發現一種基因工程大豆會引起嚴重的過敏反應;用基因工程細菌生產的食品添加劑色氨酸曾導致37人死亡和1500多人殘廢。zui近發現，在美國許多超級市場中的牛奶中含有在牧場中施用過的基因工程的牛生長激素。一的基因工程公司生產的西紅柿耐儲藏、便于運輸，但它們含有對抗抗生素的抗藥基因，這些基因可以存留在人體內。人造的特性和不可避免的不會一代一代的流傳下去，影響其它有關及無關的生物,它們將永遠無法被收回或控制, 后果是目前無法估計的。

 

　　轉基因食品對動物身體器官的損害，已經被英國生物技術公司的一份秘密研究報告證實。轉基因食品的安全性普遍存在以下幾方面的懷疑：1、產生毒素或增加食品毒素含量。一些研究學者認為，轉基因食品可能增加微量毒素的含量，嚴重的會導致某些遺傳類疾病。2、營養成分減少。英國倫理和毒性中心的試驗報告說，轉基因食品中對人體有益的成份減少了12%至14%。3、引起人體過敏反應，造成不可預知的后果。而天然食品卻不存在以上的缺點，對人體是相對安全的。

 

　　我國食品安全專家葉永茂對此也提出了自己的觀點：“轉基因食品在理論上至少存在5大潛在危險：產生毒素，引起人類致癌致畸或基因突變，導致人體產生過敏反應，引起食物營養結構失衡，使人體產生抗藥性，使自然和生態環境失衡，現在歐洲許多國家因此抵制轉基因食品上市。”